yumi malolo

炊飯器でパンケーキ！

炊飯器でパンケーキを焼いてみました。
生地を入れて「炊飯」スイッチをポチリ！
自家製にしては面白いほど美味しく仕上がります！！！


微砕粉バニラプードル（パウダー）


パプアニューギニア産ラム酒で漬け込んだプルプルドライフルーツ


ミルクにトンカ豆の香りをうつす


生地


パンケーキ（チョコチップ）


パンケーキ（ドライフルーツ）

材料：
ホットケーキミックス300g
卵2個
バター50g
砂糖50g
ミルク200cc
トンカ豆2粒
微砕粉バニラプードル（パウダー）1g
チョコチップ適量
ドライフルーツ（ラム酒漬け）適量

作り方：
ん～適当に混ぜ合わせた・・・
炊飯器のスイッチ入れた・・・；

ポイント：
バニラプードルとトンカ豆をミルクに入れて85℃まで上げてから火を止めて
そのまま30分ほどおいて常温で冷ました。トンカ豆は香り抽出後に出す。
焼き上がり後、竹串でケーキの中身を確認し、まだ焼けていないようなら
もう一度炊飯スイッチをポチリ！

以上です
皆様もお試しあれ

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マヌス島ダンシングチーム来日

パプアニューギニア・マヌス島クルティーアンドラダンシングチームが、大使館完成式＆ニューギニア航空の増便祝賀会で踊り（シンシン）を披露。久しぶりのマヌスダンスはやはり私のお気に入りシンシン。

大木（クイラ）中身を切り抜いた太鼓「ガラムート」。
お腹に響く重低音と激しいビートが心地良い。

マイケル・ソマレ首相が自ら彼らチームに歩み寄って来てくれたので撮れた貴重なショット！！！

ホテル内の日本庭園にて。
ビデオ撮影者はEMTV（現地民間テレビ）ジャーナリストのにーちゃん。

日本庭園で見かけた着物のおねーさんと記念撮影。
「忍者はいないのか？と・・・；」　外国人向けにいてもいいかも。　
@ホテルニューオオタニ

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パプアニューギニア大使館完成式2010.3.31

パプアニューギニア大使館正面玄関プレート


新パプアニューギニア大使館
帆船をイメージした外観
閑静な住宅街。故フランク永井さんの自宅跡地に建設。


マイケル・ソマレ首相


マイケル・マウエ前在日パプア大使


各PNG大臣とお役人さん

国歌斉唱にはエミマリアさんが美声を披露。
寒すぎて皆が震えていた完成式であった。



エンガ(ハイランドの地名）の戦士は強かった！！！
何時間も裸で外にいてカメラをむけるとこの笑顔。（笑ってるよ）
私なら既にトイレでペクペク中。

これからも小さな架け橋であり続けたいと改めて感じた。

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和

和菓子会を見学してきました。






ヒゲをつけると鯉。つけないと鯛。
細工を施す道具に惹かれました。


石こうで本物の鯉をかたどり作られた鯉菓子。（写真）

ちまき・草もちストーリーも勉強になりました。

coquille

日本人パティシエール（女性菓子職人）の第一人者である。
渋谷「ラ・シュエット」のオーナーシェフ近藤冬子先生のアトリエにお邪魔してきました。

LA CHOUETTE



コキーユ頂きました。（マドレーヌとも呼ばれます。）



“coquille”（コキーユ）は貝殻という意味。
キリスト教の巡礼のシンボルであるホタテ貝をイメージした焼き菓子。
フワフワしっとり生地にバターの豊かな香りとほのかな甘味。



目の前で焚いて頂いたクレームパティシエールで即席に作って頂いたカカオミルフィーユ。
サクサクのカカオ香るパイ生地が濃厚クリームを円やかに！！！ベストマッチ。
ご馳走様でした。とっても美味しかったです。

また、いろんなお話を伺い大変勉強になりました。　
心より御礼申し上げます。

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トンカ豆の香る水ようかん

トンカ豆でいろいろ試してみたく。
その試作第一段「トンカ豆の香る水ようかん」



材料：
こしあん 300g
ゼラチン　10g
トンカ豆　　2粒
水　　　　250cc



作り方：
こしあん、水、トンカ豆を鍋に入れて火にかける。
沸騰後、別容器に水で溶いておいたゼラチンを鍋に入れ、
ダマが無くなるまで弱火でコトコト。



ゼラチンが溶けたら茶こしを使ってトンカ豆を取り除く。
（※本来は、トンカ豆を粗く砕いて香りを抽出する。お湯にふれる表面積が多いだけ香りは強くでます。）
粗熱をとって容器ごと冷蔵庫で1~2日寝かす。



完成！
素人が作ったと思えない美味しい水ようかんになりました。
和スイーツや和食にトンカ豆は絶対に合いますね！

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SALON DU CHOCOLAT

新宿伊勢丹で開催中のサロン・ド・ショコラを散策してきました。



お目当てのチョコは完売！

奈良県吉野から

Confiture-fumi
奈良県吉野の山と畑に囲まれたスロー＆ナチュラルな工房より、美味しいコンフィチュールをいただきました。
手前より、キウイ＋パプリカ。人参＋レモン。りんご＋ラズベリー。
ビネガーやオリーブオイルと合わせて簡単ドレッシングを作ってみましたが、とてもやさしくフルーティーなサラダに仕上がりました。
この時期栗のジャムが１番人気だそうです。

ご馳走さまでした。

パプアニューギニアの魅力

下記サイトにパプア・ニューギニア親善大使の小野真弓さんの記事があります。
私が話すパプアの魅力とは違った、正当派でお薦め記事です。

ニューギニア航空

今年3月にはニューギニア航空で成田－パプアニューギニア間で増便決定！
週2便です・・・・！　（今まで週1便でした・・・）
これで3泊5日の旅行が実現します。時差はたったの1時間。飛行機に乗った時点からパプアです。
じゃんじゃん安い旅行パックが出てくるので皆さんも是非一度訪れてみてください。
南国の大楽園は必見です！


写真：マヌス島より

追記：
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ガレット・デ・ロワ

気どらず手で食べるアーモンドクリームパイ。
その名は「カレーと電話」ならぬ「ガレット・デ・ロワ」
フランスの「王様ゲェ～ムっ！」は箸ではなかった・・・；

ごちそうさまでした。

追記：
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