yumi malolo

sorbet

coco vanille

Baked chocolate cookie

Manus cacao vanilla cookie

神戸スイーツ・コンソーシアム in 神戸・東京2014 Vol.10 修了式・成果発表会

先日、神田にある日清製粉株式会社本社ビルにて「神戸スウィーツ・コンソーシアム（KSC) チャレンジド・プログラムVol.10」修了式・成果発表会に参加させていただきました。
今期の講習会は東京を皮切りに名古屋・福岡・仙台・神戸の計5都市で開催されました。

ナミねえ・シェフ・各事業所・関係者の皆様「活動10周年おめでとうございます！」
「カフェぽてと」
「あすなろ学園」
「多摩川あゆ工房」
「くるみの里」

各事業所さんより持ち寄られた菓子は「さすが」の一言でした。

味・香・食感は勿論のこと、包装やラベルにいたるまで驚きの完成度でした。
KSC10年目の集大成は素晴しいものだと心より感じました。

神戸スイーツ・コンソーシアム　チャレンジド・プログラム11年目も新たな都市で開催されます。
今後も微力ながらご参加させていただきます。
なにとぞ宜しくお願い致します。

Vanilla House
小瀬一徳

主催
社会福祉法人
プロップステーション（竹中ナミねえ理事長）

日清製粉株式会社

Brownie

Tarte Tatin

Tarte Tatin, crème chantilly

choco vanilla scone

Fruit sandwich

Strawberry vanilla yoghurt

Cocoa vanilla pancake

『Web料理通信』にて!

雑誌『料理通信』のWEB版『The Cuisine Press』にて、パプアニューギニア・マヌス島産カカオ豆に関する記事が掲載されました。
Feature：「カカオに魅せられた人々 vol.1 カカオから見るチョコレート最前線」

シェフ、編集長、関係者の皆様に心より御礼申し上げます。

料理通信

Vanilla mousse

バニラムース